モロヘイヤでスパイスカレー

こんにちは、こやまです。

今日はモロヘイヤをもらったのでモロヘイヤカレーにしてみたいと思います。

まず材料ですが

・玉ねぎ　1玉

・ささみ肉　適量

・トマト缶　200g

・モロヘイヤ　適量

と、こんな感じです。適量って書いてあるのは好きなだけ入れちゃってっください

まずたまねぎをスライスして炒めます

理想は飴色玉ねぎというやつですがこんくらいで妥協しました

ここで切ったささみとトマトを入れます

これでトマトと肉に火が通るほど炒めます

そして今回の主役のモロヘイヤの投入します

さらに炒めたら火を止めてスパイスを入れましょう

・コリアンダー　小さじ1

・クミン　小さじ1

・ターメリック　小さじ1

・チリパウダー　適量

・塩　　適量

・豆乳　適量

・今回は塩が足りなかったので醤油を少し入れました

スパイスを入れたら混ぜて火を通します

そしてお好みの加減で水を入れたら完成です

モロヘイヤカレー。初めて作りましたがいい感じです

モロヘイヤをもっと入れてもよかったと思いました。もっといれてとろみを出したほうがらしさがでて楽しくなる気がします