サバのスパイスカレーにスダチを添えて

サバカレー

こんにちは、こやまです。

今日もカレーを作りたいと思ったのですが今日はスダチをもらいました。無農薬らしいです。スダチもらっても焼き魚以外に使い方がわからない、、、どうしよう。

と、思っていたのですが私にはカレー以外の調理のスキルがほとんど無いことを忘れていました。なのでスダチもいれてカレーを作りたいとおもいます

そうです。答えはサバです。

スダチを柑橘系のスパイスとして考えたらサバとの相性はいいはず!と思いサバのカレーにしてみました

そしてもらっていた夏野菜たちも使わないといけないのでぶち込みましょう。

材料

・鯖缶

・夏野菜(適量)

・たまねぎ

・すだち (今回は2個)

・トマト缶  200g

・ニンニク

いつもどおり玉ねぎをスライスして炒めます

玉ねぎを炒めたらニンニク、野菜、トマト缶をいれて

サバをブッコミます。まるごと入れちゃいましょう。

火を入れながらサバを崩していきます

具材に火が通ったら火を止めてスパイスを入れましょう

・クミン 小さじ1

・ターメリック  小さじ1

・コリアンダー  小さじ1

・塩  適量

そしてこのタイミングでスダチを入れます

スダチは前処理として皮をむいておきます

皮の緑の部分だけ削って刻んでおきます。最後にそえます

かわの白い部分はなるべく入らないようにしましょう。雑味がでるとかでないとか

さて、スパイスをいれてひと煮立ちしたら完成です

サバと夏野菜のスパイスカレー・スダチを添えて

目論見通りさばとスダチの相性はよかったです、おすすめです

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