こんにちは、こやまです
今日はチキンカレー作ります
このキノコカレーを作ったときにフェヌグリークというスパイスをちょっと入れてみたんですがあまりわからなったので今回はフェヌグリークをしっかり感じたいと思ってやってみます
シンプルチキンカレーの定番、鶏肉と玉ねぎ
いつも通り玉ねぎをスライスして炒めます。そして今回の主役の登場
フェヌグリークです。あと、ニンニクとクミンシード
これを油でいためてさっきの玉ねぎと合わせます。
ここで失敗
スパイスを炒めるときは火加減に注意しましょう。今回私は強火でいためてしまい焦げました。
そして焦って肉とトマトを投入したので過程の写真もありません
よくみると焦げたスパイスが見えます
豆腐あったので入れました。マイルドになります
一応完成
味はいつも通りな感じです。
スパイスをまだ生かせてない気がします。
修行します。日々精進dス
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