トゥルシー茶をもらった!そして、えん菜汁をつくった

ホーリーバジル

今日知り合いにもらったトゥルシー茶を飲んだ

リーフの部分ではなく花、蕾の部分を乾燥させてるっぽい

匂いは生のホーリーバジルの強烈さはないけど、しっかりホーリーバジルの匂いがしている感じです

タンブラーに淹れるとこんな感じ

ちょっとわかりづらいけど少し色がついています

なるほど、これが不老不死の生薬ホーリーバジルか、、、

ホーリーバジルまたの名をトゥルシー

これについては気が向いたらまた記事にしたいとおもったます

トゥルシー茶、おいしかったです

分類はハーブティーですが飲み口もマイルドで癖も少なく飲みやすかったです

あと、野沢菜の間引きを貰ったので「えん菜汁」を作りました

えん菜汁とは長野県の野沢温泉の地方の方の郷土料理っぽいのですが

間引きなどのまだ柔らかい野沢菜を醤油をベースになめこや油揚げなどと煮るスープです

今回は、油揚げ、なめこ、豆腐、野沢菜を具材に鰹だしをとって塩と醤油で味付けしました

おいしかったです

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