こんにちは、こやまです
突然ですが昨日、サフランの花が咲きました
これは今年の夏に球根を買って植えたやつです。写真を遡ったら8/13に植えていました
この花の雌しべを乾燥させたのが世に言うサフランというスパイスになります
みてわかるように一輪から３本の雌しべが採れるわけですがめちゃくちゃ少ないです。
この赤いのが雌しべです
サフランは黄色いスパイスなので最初はこの黄色い部分かとおもって集めてましたが、途中で気がついてこの赤い部分を集めました
球根を３つ買ってきて採取でしかのがこの量、、、少ない、、
最高級スパイスと言われる由縁がわかります。一説によると10gのサフランを採るのに1500本以上のサフランが必要だそうです。
そして今回はこの自家採取したサフランでサフランライスを作りたいとおもいます。
米いちごうに5本いれました。まずこの水につけた状態で30分以上おきました。
これにバターと塩を入れて炊き込みました
こんな感じに仕上がりました
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